Forloren hare med det hele

Forloren hare med kartofler, cornichoner og persille
Forloren hare med kartofler, cornichoner og persille

.

Print Recipe
Forloren hare med det hele
Forloren hare med kartofler, cornichoner og persille
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Dig:
Bedøm denne opskrift
Forberedelses tid 30
Tilberedningstid 60
Antal personer
Forberedelses tid 30
Tilberedningstid 60
Antal personer
Forloren hare med kartofler, cornichoner og persille
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Dig:
Bedøm denne opskrift
Instruktioner
  1. Rør kødet sejt med salt.
  2. Herefter rører du æg og fløde i efterfulgt af mel og rasp.
  3. Farsen formes som en aflang pølse og dækkes af bacon.
  4. Læg den forlorne hare i et ildfast fad, og brun den i ovnen på midterrillen i 15 minutter ved 225 grader.
  5. Dæmp varmen til 160 grader.
  6. Hæld mælk og bouillon ved.
  7. Steg ”haren” i cirka 30 minutter ved 160 grader, eller til farsen er gennemstegt.
Sauce:
  1. Si skyen op i en gryde ved at presse så meget som muligt gennem sien med bagsiden af en ske. Varm skyen op, og jævn med maizena udrørt i fløde.
  2. Kog saucen igennem, og smag til med salt, peber og ribsgele.
  3. Kog kartoflerne, mens ”haren” er i ovnen, så de er klar til servering samtidig.
Anretning
  1. Anret på et fad med forloren hare i skiver, kartofler og sauce.
  2. Pynt med cornichoner og persille.
Bemærkninger til opskriften

Kokketip: prøv eventuelt at hakke grøntsager fint og vende det i farsen, så den bliver mere smagfuld og får en flot farve.

Del denne opskrift
Om Kokken 0 artikler
Kim er amatørkok med en evig trang til at prøve nye teknikker og teste metoder og nye råvarer. Han går dog aldrig af vejen for en bøf bearnaise eller en pizza med ekstra bøffelmozzarella

Skriv den første kommentar

Skriv en kommentar

Din email adresse vil ikke blive vist offentligt.


*