Boller i selleri
Servings
4
Servings
4
Ingredients
Sauce:
Tilbehør
Instructions
Kødboller
  1. Rør kødet med salt.
  2. Tilsæt æg, revet løg og peber.
  3. Tilsæt melet.
  4. Rør herefter mælken i farsen.
  5. Brug en dessertske til at forme farsen til kødboller til mindre runde kugler.
  6. Kog dem ved svag varme i syv til otte minutter i en liter kogende letsaltet vand under låg.
  7. Tag bollerne op med hulske og lad dem dryppe af.
  8. Gem kogevandet.
  9. Skær sellerien i tern på ca. 1 x 1 cm.
  10. Kog dem møre i kogevandet fra kødbollerne i 10 til 12 minutter.
  11. Tag sellerien op af kogevandet og sigt det.
Sauce
  1. Smelt smørret i en gryde.
  2. Rør melet i og tilsæt fem deciliter kogevand i under piskning.
  3. Pisk mælk, og lad saucen koge nogle minutter.
  4. Smag til med salt og peber.
Anretning
  1. Kom kødboller og selleri i saucen og varm dem igennem.
  2. Kog risene i let saltet vand, til de er møre.
  3. Drys hakket persille over eller server det ved siden af.
Recipe Notes

Kokketip: Jævn saucen med en meljævning af mel og mælk og undlad smørret, hvis du ønsker en mere mager ret.